不僅調理了食物,更調理了飲食習慣|五道早餐清單分享|Blendtec美國高效能食物調理機Professional 800

自己當了媽媽之後才明白到,「做早餐」這回事,有多頭痛。你會不想買早餐店的,因為看著他們反覆用同樣的油煎阿炸啊,pass;你會不想買麵包店的,因為新聞上太多林林總總有關麵包裡有很多添加物。

好,那到底要吃什麼呢,現在是要整死爸媽嗎。


過去這三年我們還真的因此收集了各式各樣的早餐食譜,這道孩子喜歡?好記下來,偶爾變化裡頭的水果跟食材,這樣相同的樣貌還是可以有不同的口味,就可以吃好幾次。

但真的沒有人天天有時間一早花幾個小時泡在廚房裡做早餐啊,你要先擔心孩子會不會因為你煮飯打汁的聲音而被吵醒,又要擔心自己有沒有確實依照食譜做出了好吃的口味,超累。


因此如同我一直說得一樣,有好的育兒幫手跟擁有神隊友相同的重要,特別是如果這個幫手還是父母本身的愛的話,沒別的就是無限感恩啊。


專利的5角容杯設計

專利的5角容杯設計

觸控式亮光螢幕,預設六種攪拌模式。

觸控式亮光螢幕,預設六種攪拌模式。

4英吋不鏽鋼超厚強力鈍刀,完全不用擔心刀片變鈍的問題。

4英吋不鏽鋼超厚強力鈍刀,完全不用擔心刀片變鈍的問題。

在部落客這條路上我一直都是誤打誤撞,反正下班了也沒什麼事就開個網站吧,反正我喜歡就隨便寫吧,一切的反正讓我跟這個網站走了快七年的時間,而這七年,我遇到了很多做夢也想不到的合作機會。

能夠為Blendtec寫推薦文,就是那個很讓人感動的機會。

我跟先生一直都超愛喝果汁,健康的他自己也很會打各式各樣的果昔,還會去外面喝了別人的之後偷偷筆記然後回家嘗試,無奈我們的果汁機一直都不夠力,所以每次去店家買的時候,先生都會盯著人家的Blendtec跟我說:「babe,有一天我一定會買到他的。」

結果這樣的有一天,就是品硯美學廚電神奇般跟我們接洽的那一天。

好的我想我打了這麼多,大家應該足夠感受到媽媽的激動了,不如來分享我們家最常端上桌的早餐跟父母最愛的飲料吧。


  1. 燕麥奶 Oat Milk


我想我應該有提過,就是先生跟孩子都有乳糖不耐症這回事,我們偶爾會去Costco買無乳糖牛奶,但也會變化用杏仁奶跟燕麥奶來取代,而這兩個其實都不需要另外去購買啊,自己製作安心又真的沒有想像中繁複。


這裡來分享我們如何用Blendtec製作燕麥奶,20分鐘搞定。

*燕麥奶食材:   燕麥 一杯  水 四杯 (一杯泡燕麥的量)  楓糖/紅棗/蜂蜜(可依照自己喜歡的甜度增加)  鹽 一小撮

*燕麥奶食材:

燕麥 一杯

水 四杯 (一杯泡燕麥的量)

楓糖/紅棗/蜂蜜(可依照自己喜歡的甜度增加)

鹽 一小撮

燕麥泡在飲用水中,大概10-15分鐘左右,等於你起床時去趟廚房將燕麥泡水,刷個牙穿個衣服就好了。然後把浸泡燕麥的水倒掉,潤洗一次,之後將所有材料丟到Blendtec裡面,選擇最手動模式最高速打個20秒左右,就可以看到綿密的燕麥奶了。

如果跟我們一樣需要給小小孩喝的燕麥奶,這步驟就比較煩人一點,將打好的燕麥奶來回篩過幾遍,就不會有惱人的小渣渣卡在氣管裡頭喔。


放在冰箱裡我們大概兩天內就會解決了。


2. 香蕉佐開心果醬鬆餅 American Pancake with Pistachio Butter 


*鬆餅食材:   燕麥奶(或者全脂牛奶)130 ml  麵粉 135g  打泡粉 一湯匙  蛋 1顆  鹽巴 半湯匙  楓糖漿(或是砂糖)兩湯匙  融化奶油 兩大匙

*鬆餅食材:

燕麥奶(或者全脂牛奶)130 ml

麵粉 135g

打泡粉 一湯匙

蛋 1顆

鹽巴 半湯匙

楓糖漿(或是砂糖)兩湯匙

融化奶油 兩大匙

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所以我們會幫剛剛做好的燕麥奶,加上上面提到的食材一樣全部丟進Blendtec裡頭,用麵糊模式攪打,如果覺得太稠也可以斟酌加點水進去喔。

然後用一點點奶油熱鍋,從鍋子中心慢慢倒(就會容易有漂亮的圓),看到表面有起泡泡後就可以翻面了,兩邊都是呈現焦黃色就好啦。

*開心果醬食材:   無鹽無殼開心果 兩杯  椰子油 一湯匙  蜂蜜 一湯匙  鹽一小把

*開心果醬食材:

無鹽無殼開心果 兩杯

椰子油 一湯匙

蜂蜜 一湯匙

鹽一小把

我們是在costco買一大包的開心果(已經烤過的喔),可以直接購買去殼的比較方便啦,果醬跟簡單,放在一起用瞬轉模式打就好了喔(瞬轉是一個很貼心的模式,按著會自動轉動,放開就停止。堅果類的都適合用瞬轉,份量多一點比較好打)。


最後將香蕉橫著切半,放在鍋子裡煎一下,看見表面呈現咖啡色就可以翻面上桌了。

成品超高級,超好吃!


3. 蔬菜歐姆蛋 Omelette

*歐姆蛋食材:   蛋六顆  鹽巴一湯匙  櫛瓜半條  菠菜一把  洋蔥1/4個  大蒜兩瓣  燕麥奶(牛奶)1/2杯

*歐姆蛋食材:

蛋六顆

鹽巴一湯匙

櫛瓜半條

菠菜一把

洋蔥1/4個

大蒜兩瓣

燕麥奶(牛奶)1/2杯

我是這樣的,因為不想天天追著孩子吃水果吃蔬菜,我會盡量在一天的第一餐就讓他們吃好吃滿,這樣之後的半天就不會一直庸人自擾的覺得孩子都沒有均衡營養的吃飯。(而且早餐他們心情都比較好)

其實我倆兒都算喜歡蔬菜的,只是酒及的咀嚼能力還不是太好,根莖類的常常會卡在喉嚨,導致他有時候看到綠色食物都會自動退後,讓媽媽很傷腦筋啊。


所以早餐偶爾會做歐姆蛋,滑滑軟軟的吃起來很像豆腐,又帶有一點蔬菜的香氣,營養均衡又能餵飽孩子,這道他們也很喜歡。

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所有食材丟進去Blendtec後,用麵糊模式攪打,如果喜歡保有點顆粒感的話就推薦用瞬轉打個幾秒,可以將食材均勻攪拌但保持食物的口感。

熱鍋後慢慢倒七分滿,蓋鍋小火煎個8-10分鐘就完成啦。


4. 綜合水果冰沙碗 Fruit Bowl

*冰沙食材:   火龍果半顆  燕麥奶/牛奶(如果太稠的時候可以加入一點)  冷凍香蕉兩到三根    *擺盤:   藍莓 一把  火龍果 半顆  鳳梨 5瓣  香蕉 1/4根  奇亞籽 1湯匙  (以上水果也可以都先分裝好放在冷凍庫裡,就省去備料的時間,還不用另外加冰塊了喔)

*冰沙食材:

火龍果半顆

燕麥奶/牛奶(如果太稠的時候可以加入一點)

冷凍香蕉兩到三根

*擺盤:

藍莓 一把

火龍果 半顆

鳳梨 5瓣

香蕉 1/4根

奇亞籽 1湯匙

(以上水果也可以都先分裝好放在冷凍庫裡,就省去備料的時間,還不用另外加冰塊了喔)

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這種每天都體感溫度40度的狀態,老是逼孩子吃熱食也是強人所難阿,我們都會柔性勸導把熱呼呼的早餐吃完後有冰淇淋可以吃喔。


這個水果冰沙丈夫從夏天一開始就照三餐做,有剩的還可以裝到冰棒模型裡放冷凍,孩子想吃冰的時候就可以拿出來吃。

想要外面賣超貴的Acai bowl,另外去健康食品屋買Acai粉加進去,加些莓果,就不用去外面花大錢了啦。


打果汁/果昔/冰沙的小秘訣:先加入液體類的,再依序放入軟的固體(例如菠菜),最後最上面的放硬性或冰凍類的食物(如同我上面說的冰凍水果,或是胡蘿蔔這類的食材)。

這樣的順序打出來的效果會是最好!


再來只要簡單地按下冰沙模式,一鍵就可以完成水果冰沙囉!

5. 熱帶綠洲果昔 Green Pina Colada

*果昔食材:   冷凍鳳梨 500克  菠菜 一把  椰奶 1/4杯  去皮萊姆 一顆  蜂蜜 45ml  冰塊 100克

*果昔食材:

冷凍鳳梨 500克

菠菜 一把

椰奶 1/4杯

去皮萊姆 一顆

蜂蜜 45ml

冰塊 100克

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我們之前去餐廳的時候,最愛點的果昔就是Green Pina Colada,無敵好喝太好喝了,但一杯190的價格又超小杯真的心痛又不過癮啊,於是丈夫就記下來然後自己依照喜歡的口感分配水果跟椰奶的量,如果喜歡酸一點就多加萊姆喔,在這種炎熱的天氣超級消暑。

有時候我們早上有工作趕著出門,就會打一大杯放在保溫瓶裡帶出去,因為它綿密的口感其實蠻有飽足感的。

以上早餐都是我們最常跟孩子一起吃的,再來的飲品就是媽媽每天的必需品啊。

重點是要使用這個2019年最新的容杯配件:FrothingJar 氣旋容杯。

你在飲料店想得到的飲料這都打得出來,而且無糖三分糖少冰多冰都可以隨便你調整也不會有人翻你白眼,成本大概是10塊,環保又省錢。



  1. 西西里冰搖咖啡 Sicily iced shakerato

*咖啡食材:   濃縮咖啡 1/2杯( 量杯的量)  蜂蜜兩杓或4匙砂糖  冰塊 1杯(量杯的量)  檸檬皮 2-3片

*咖啡食材:

濃縮咖啡 1/2杯( 量杯的量)

蜂蜜兩杓或4匙砂糖

冰塊 1杯(量杯的量)

檸檬皮 2-3片

首先是我們在限時動態分享過兩次的冰搖咖啡,我想大家都還記得我丈夫每次用盡全身脂肪狂搖幫太太製作的傻樣吧,現在他終於能放下那雙手,用一隻指頭幫我製作相同的咖啡了。


這次我們決定加入檸檬皮(喜歡酸一點可以擠一點檸檬汁進去),創造西西里冰搖風味。

趁咖啡還熱的時候先放入蜂蜜或砂糖溶解(別擔心,不喜歡的話也可以不放糖,不影響綿密口感喔),然後加入冰塊,設定用混合飲料打15秒就好了啊,那口感細膩到讓你以為自己加了牛奶。



全程包括煮咖啡煮需要5分鐘(如果你有咖啡機的話好的2分鐘。)

2. 紅茶奶蓋 Black tea Milk Foam

*紅茶奶蓋食材:   紅茶 一包  冰牛奶 100ml (礙於牛奶的特性,一定要 是冷藏( 很冰 ) 的牛奶才可以)  海鹽 一小撮

*紅茶奶蓋食材:

紅茶 一包

冰牛奶 100ml (礙於牛奶的特性,一定要是冷藏(很冰的牛奶才可以)

海鹽 一小撮


任何,任何飲品有奶蓋都能讓我上天堂,那鹹鹹甜甜的口感超迷人啊,我個人覺得它完全該被列入國寶級發明,每次去手搖店都忍不住想點。

紅茶部分先用茶包泡好後冰鎮,將冰鎮好的紅茶倒入氣旋容杯裡,用手動轉速最低速打18秒,就會有綿密的紅茶。

這如同外面漩茶的概念,可以讓空氣進入紅茶中,讓香味和口感更提升哦!

奶蓋部分一樣方法,倒入牛奶跟一搓海鹽後使用最低速打18秒,但重點是牛奶一定要很冰很冰,稍微有點室溫的牛奶都會導致打不出來奶蓋喔。

分享了那麼多食譜(拍到流汗),我想說的是,Blendtec真的不是果汁機那麼簡單,打果汁那麼普通罷了,除了分享的食譜外…就連豆漿、濃湯、冰淇淋、果醬、寶寶副食品都可以一鍵完成哦!

他是全能食物調理機,而他不只是幫我們調理了食物,也真的,調理了我們全家的飲食習慣。畢竟沒有什麼比健康的身體還要最重要。

對Blendtec專業800有興趣的你,不如趁週末去一趟品硯美學廚電逛逛吧,他們代理的廚具都美暈,我常常跟先生站在窗口,幻想未來的家裡要放置的電器,那美好的畫面啊。

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吃的Yun ChouComment